เบียร์คราฟ เบียร์คราฟมีมากมายหลายยี่ห้อและสไตล์ให้เลือกสรร ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล โดยทั่วไปแล้ว เบียร์คราฟที่มีรสชาติดีและได้รับความนิยมจากคอเบียร์ไทย ได้แก่
คราฟเบียร์ ที่ควรศึกษาก่อนดื่ม ?
ก่อนที่เราจะพบกับรายชื่อ คราฟเบียร์ยอดนิยม ขอให้เรามาทำความเข้าใจกับคราฟเบียร์กันก่อน คราฟเบียร์คือ สิ่งดื่มที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานและมีกระบวนการผลิตที่ซับซ้อน คราฟเบียร์ที่ดีต้องผ่านกระบวนการทำให้รสชาติหลากหลายซึ่งมีความน่าตื่นตาตื่นใจในแต่ละคำดังนี้
- Mahanakorn : คราฟเบียร์ไทยที่มีชื่อเสียงที่สุด ผลิตเบียร์หลากหลายสไตล์ เช่น IPA, Stout, Porter, Wheat beer เป็นต้น
- Udomsuk : คราฟเบียร์ไทยอีกยี่ห้อที่ได้รับความนิยม โดดเด่นด้วยเบียร์สไตล์ IPA ที่มีความขมสูง
- Golden Coins : คราฟเบียร์ไทยที่เน้นความพิถีพิถันในการทำเบียร์ ผลิตเบียร์หลากหลายสไตล์ เช่น IPA, Wheat beer, Lager เป็นต้น
- Sandport : คราฟเบียร์ไทยที่เน้นความสดใหม่ของวัตถุดิบ ผลิตเบียร์สไตล์ IPA, Pale ale, Porter เป็นต้น
- Triple Pearl : คราฟเบียร์ไทยที่เน้นความสร้างสรรค์ ผลิตเบียร์หลากหลายสไตล์ เช่น IPA, Sour beer, Saison เป็นต้น
การตกผลึก (Mashing)
ในขั้นตอนนี้เมล็ดข้าวสาลีถูกผสมกับน้ำอุ่นเพื่อสกัดรสชาติและสีของคราฟเบียร์
การต้มเด็ด (Boiling)
น้ำสกัดรสชาติที่ดีจากขั้นตอนการตกผลึกจะถูกต้มเด็ดพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ เช่น ขนมปังคาราเมลที่ทำให้คราฟเบียร์มีความหวาน
การหมัก (Fermentation)
คราฟเบียร์จะถูกหมักด้วยยาสระสำหรับเบียร์ และนี่คือขั้นตอนที่สำคัญที่ทำให้คราฟเบียร์มีแอลกอฮอล์
นอกจากนี้ ยังมีคราฟเบียร์ไทยยี่ห้ออื่นๆ ที่น่าสนใจอีกมากมาย เช่น Devanom, The Brewerkz, Brewers’ Lab, 10 Barrels, Bangkok Brewery, The Union Brewery เป็นต้น หากยังไม่แน่ใจว่าจะลองยี่ห้อไหนดี แนะนำให้ลองชิมเบียร์จากร้านคราฟเบียร์หรือบาร์เบียร์ต่างๆ ที่มีอยู่มากมายในประเทศไทย จะได้เลือกเบียร์ที่ชอบและถูกใจได้มากที่สุด
สำหรับคำแนะนำในการเลือกเบียร์คราฟ มีดังนี้
- พิจารณาสไตล์เบียร์ เบียร์คราฟมีหลากหลายสไตล์ แต่ละสไตล์มีรสชาติและเอกลักษณ์เฉพาะตัว ควรลองชิมเบียร์จากหลากหลายสไตล์ เพื่อหาสไตล์ที่ชอบ
- พิจารณาปริมาณแอลกอฮอล์ เบียร์คราฟมีปริมาณแอลกอฮอล์ตั้งแต่ 5% ถึง 10% ควรเลือกเบียร์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ที่เหมาะสมกับตนเอง
- พิจารณาราคา เบียร์คราฟมีราคาสูงกว่าเบียร์ทั่วไป ควรเลือกเบียร์ที่มีราคาเหมาะสมกับงบประมาณ
หวังว่าข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์ในการเลือกเบียร์คราฟที่ชื่นชอบ
ช่องทางแหล่งข้อมูล : craft beer