เบียร์คราฟรสผลไม้ เป็นเบียร์ที่มีส่วนผสมของผลไม้ นิยมใช้ผลไม้สดหรือผลไม้แปรรูป เช่น สตรอว์เบอร์รี ราสเบอร์รี บลูเบอร์รี สับปะรด มะม่วง มะพร้าว เป็นต้น นิยมใส่ผลไม้ในช่วงต้ม (Mashing) หรือช่วงหมัก (Fermentation) เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นของผลไม้ที่ชัดเจน เบียร์คราฟ ไทย
เบียร์คราฟรสผลไม้มักมีรสชาติหวานหอม สดชื่น ดื่มง่าย เหมาะกับผู้ที่ชื่นชอบเบียร์ที่มีรสชาติไม่ขมมากนัก เบียร์คราฟรสผลไม้บางชนิดอาจมีแอลกอฮอล์ต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ดื่มเบียร์เป็นประจำหรือผู้ที่เพิ่งเริ่มดื่มเบียร์ เบียร์คราฟ ใกล้ฉัน
การผสมรสของเบียร์คราฟให้มีชาติที่สดชื่น
วิธีเลือกเบียร์คราฟรสผลไม้ที่ดี
1. เลือกรสชาติที่คุณชื่นชอบ
ควรเลือกเบียร์คราฟรสผลไม้ที่มีรสชาติของผลไม้ที่คุณชื่นชอบ เช่น สตรอว์เบอร์รีหรือส้ม สำหรับความสดชื่น
2. ความเข้มข้น
ความเข้มข้นของเบียร์คราฟรสผลไม้มีความแตกต่าง คุณสามารถเลือกตามความชอบส่วนบุคคล
3. ทดลองรสชาติ
ลองรสชาติของเบียร์คราฟรสผลไม้ก่อนการซื้อ เพื่อให้แน่ใจว่าคุณชื่นชอบ
เบียร์คราฟรสผลไม้มีหลากหลายสไตล์ เช่น
- American Wheat Ale เป็นเบียร์ที่มีรสชาติอ่อน ดื่มง่าย มีกลิ่นหอมของผลไม้ เช่น เกรปฟรุต มะม่วง หรือพีช
- Berliner Weisse เป็นเบียร์ที่มีรสชาติเปรี้ยว มีกลิ่นหอมของผลไม้ เช่น ราสเบอร์รีหรือสตรอว์เบอร์รี
- Fruit Lambic เป็นเบียร์ที่มีรสชาติเปรี้ยว มีกลิ่นหอมของผลไม้ เช่น ส้ม มะนาว หรือราสเบอร์รี
- Gose เป็นเบียร์ที่มีรสชาติเปรี้ยว มีกลิ่นหอมของผลไม้ เช่น มะนาวหรือเกลือ
ในประเทศไทย ประเภทเบียร์คราฟรสผลไม้ ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ มีผู้ผลิตเบียร์คราฟจำนวนมากที่ผลิตเบียร์คราฟรสผลไม้ออกมาจำหน่าย ตัวอย่างเบียร์คราฟรสผลไม้จากผู้ผลิต เบียร์คราฟไทย มีดังนี้
- Mango Wheat Ale จาก Udomsuk Brewing
- Strawberry Wheat Ale จาก The Brewing Project
- Raspberry Sour Ale จาก The Silom Brewery
- Passionfruit Gose จาก Beervana
- Yuzu Lager จาก Beervana
ช่องทางแหล่งข้อมูล : craft beer