เบียร์ IPA รสชาติและสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับ India Pale Ale เรียนรู้เกี่ยวกับเบียร์ IPA เบียร์ คราฟไทย รสชาติที่เข้มข้นและสนุกสนาน พร้อมคำแนะนำในการเลือกและแนะนำยี่ห้อที่คุณควรลอง
India Pale Ale เป็นเบียร์ หรือ เบียร์คราฟ ประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน มีลักษณะเด่นคือมีกลิ่นและรสของฮอปส์ที่เข้มข้น มักมีสีทองถึงเข้ม มีปริมาณแอลกอฮอล์ประมาณ 5-7% ABV
เบียร์ IPA เกิดขึ้นในยุคศตวรรษที่ 18 เมื่อชาวอังกฤษส่งเบียร์ Pale Ale ไปอินเดียเพื่อทหารอังกฤษที่ประจำการอยู่ เบียร์ Pale Ale ในยุคนั้นมักมีกลิ่นและรสอ่อน จึงไม่ทนต่อการเดินทางทางเรือไปยังอินเดียได้ จึงมีการเพิ่มฮอปส์ลงไปมากขึ้นเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ส่งผลให้เบียร์มีกลิ่นและรสของฮอปส์ที่เข้มข้นขึ้น
ในปัจจุบัน เบียร์ประเภท IPA มีหลากหลายสไตล์ให้เลือกสรร ขึ้นอยู่กับปริมาณฮอปส์ที่ใช้ วิธีการต้ม และความหลากหลายของยีสต์ที่ใช้ โดยทั่วไปแล้ว IPA สามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภทหลักๆ คือ
- West Coast IPA ประเภทนี้มักมีกลิ่นและรสของฮอปส์ที่เข้มข้น เน้นไปทางกลิ่นผลไม้ เช่น ส้ม เกรปฟรุต มะม่วง ฯลฯ มีสีทองถึงเข้ม มีปริมาณแอลกอฮอล์ประมาณ 6-7% ABV
- New England IPA ประเภทนี้มักมีกลิ่นและรสของฮอปส์ที่เข้มข้น เน้นไปทางกลิ่นดอกไม้ เช่น ดอกมะลิ ดอกกุหลาบ ฯลฯ มีสีทองอ่อนถึงใส มีปริมาณแอลกอฮอล์ประมาณ 6-7% ABV
เบียร์คราฟ IPA เป็นเบียร์ที่มีรสชาติเข้มข้น จึงมักนิยมดื่มคู่กับอาหารที่มีรสจัดจ้าน เช่น อาหารไทย อาหารทะเล อาหารประเภทเนื้อสัตว์ย่าง เป็นต้น
ตัวอย่างเบียร์ IPA ไทยที่ได้รับความนิยม ได้แก่ เบียร์คราฟ ราคา
- Udomsuk IPA จากโรงเบียร์ Udomsuk
- Golden Coins IPA จากโรงเบียร์ Golden Coins
- Triple Pearl IPA จากโรงเบียร์ Triple Pearl
- Sandport IPA จากโรงเบียร์ Sandport
- Devanom IPA จากโรงเบียร์ Devanom
- Mahanakorn IPA จากโรงเบียร์ Mahanakorn Brewery
- Pheebok IPA จากโรงเบียร์ Pheebok
- Full Moon IPA จากโรงเบียร์ Full Moon Brewworks
หากใครชื่นชอบเบียร์ที่มีกลิ่นและรสของฮอปส์ที่เข้มข้น เบียร์IPA ก็เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจ
ช่องทางแหล่งข้อมูล : craft beer